旬のお野菜 キクイモ 現る

最近、丸亀の産直にも出はじめてきたキクイモです。

生姜やウコンみたいな形をしたサクサクの食感のお野菜です。

ピュレやチップスに形を変えて、小鴨のローストにあわせ、

新年会のお客様に提供しました。

あまり流通していないお野菜にも、侮れない美味しさが‥。