毎日の読書（３０年のアーカイブ）

「調理場という戦場」―斉須政雄―

日本人が自分の仕事にプライドを保ち続けるために、必要なことが

濃密に詰まっております。

人間、斉須政雄の歴史を学び、真っ当な心構えで仕事に取り組む事の大切さを、日々噛みしめて、実践していかなければならない‥と、強く思う。そんな本です。